ஹெல்தியான ப்ரூட் சாலட்

சாலட்    வகைகளில் காய்கறி சாலட், ப்ரூட் சாலட் போன்றவற்றில் தினமும் ஏதாவது ஒன்றை உண்பது மிகவும் நன்று. இது உடலில் கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து, சுறுசுறுப்பாக இருக்கச் செய்யும். பச்சையாக உண்பதால் அனைத்துவித மினரல்களும் கிடைக்கும்.

ப்ரூட் சாலட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

வாழை பழம்--1
கறுப்பு திராட்சை---1கப்
 ஆரஞ்சு பழம்--1
பப்பாளி பழ துண்டுகள்--1கப்
மாதுளை முத்துக்கள்---1கப்
தேன் 3 ஸ்பூன்
சாட் மசாலா தூள்--- 2ஸ்பூன்
சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு

பெரிய வாயகன்ற கிண்ணத்தில் எல்லா பழங்களையும் ஒன்றாக கலந்து அதோடு தேன், சாட் மசாலா சேர்த்து கிளறி விடவும். பிரிட்ஜில் வைத்து குளிர்ச்சியாக சாப்பிடவும். கூல் செய்ய வேண்டாம் என்றால் அப்படியே கலந்த உடனேயே சாப்பிடலாம்.

சூப்---சாலட் வகைகள்

கோடை காலம் ஆரம்பித்து ,சுட்டெரிக்கிறது. இந்த வேளையில் காரமான உணவுகளை அதிகம் உண்ணாமல் ,எளிமையான ,சத்துக்கள் நிரம்பிய   உணவுகளை உண்பதே சாலச் சிறந்தது.   குறிப்பாக உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரக் கூடிய உணவுகளை உண்ணவேண்டும்.

முளைப்பயறு சாலட்

முளைக்கட்டிய பச்சை பயறு அல்லது பாசிப்பருப்பு  ---1கப்
கேரட் துருவியது--1கப்
வௌ்ளரி துருவியது ---1கப்
 தேங்காய் துருவல் ---கால் கப்
மாங்காய் துருவல் ---கால் கப்
உப்பு தேவையானது

தாளிக்க
கடுகு, பச்சை மிளகாய், மல்லித்தழை,

பாசிப்பருப்பை உபயோகிப்பதாய் இருந்தால் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாகக்கலந்து உப்பு சேர்த்து ,தாளித்து சாப்பிடலாம்.


பயன்கள்
முளைக்கட்டிய பயறில்  புரோட்டீன் அதிகம் உள்ளது. கேரட்டில் விட்டமின் ஏ சத்து உள்ளது. வௌ்ளரிக்காய் குளிர்ச்சி தரக் கூடியது.

சூப் ---சாலட் வகைகள்

ஹெல்தியான சாலட் வகை ---2

பீட்ரூட்--உருளைக்கிழங்கு பச்சடி


தேவையானவை


பொடியாக நறுக்கி வேகவைத்த  உருளைக்கிழங்கு---2கப்
பொடியாக நறுக்கி வேகவைத்த பீட்ரூட்--1கப்
கெட்டித் தயிர்---2 கப்
உப்பு ---தேவையானது

தாளிக்க

கடுகு,கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை, பச்சை மிளகாய் அல்லது காய்ந்த மிளகாய்

எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து கலந்து, அதில் தாளித பொருட்களை தாளித்து சேர்க்கவும்.

பயன்கள்

பீட்ரூட்டில் நிறைய விட்டமினகள் உள்ளது. இரத்த விருத்திக்கு மிகவும் நல்லது. ரத்த சோகை உள்ளவர்கள் அடிக்கடி இந்த சாலட் உண்டு வந்தால் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.

சூப் ---சாலட் வகைகள்

ஹெல்தியான சாலட் வகைகள்

 இள வயதினர் சரியாக சாப்பிடவில்லை எனில் கல்லை தின்றாலும் கரைக்கும் வயசு ,இப்படி சாப்பிடாமல் இருந்தால் எப்படி என்று வீட்டில் உள்ள பெரியவர்கள் கூறுவதை கேட்டிருக்கிறோம்.  நமது சிறு நீர்பையில் சேரும் கல்லை கரைக்கும் ஆற்றல் கொண்டது வாழைத்தண்டு. இதை பச்சையாக உண்டாலும், சமைத்து உண்டாலும் நிச்சயம் பலன் கிட்டும்.

வாழைத்தண்டு பச்சடி

தேவையானவை
வாழை த்தண்டு பொடியாக நறுக்கியது ---1கப்
கெட்டித்தயிர்--- 2கப்
தேங்காய் துருவல் ---1 கைப்பிடி
பச்சை மிளகாய் ---2
உப்பு தேவையானது

தாளிக்க
சீரகம்
கடுகு
கறிவேப்பிலை

தேங்காய் ,பச்சை மிளகாயை அரைத்துக் கொண்டு, அதோடு நறுக்கிய வாழைத்தண்டு ,தயிர் ,உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். தாளித பொருட்களை போட்டு தாளித்து ,தயிர் கலவையில் சேர்க்கவும். சுவையான தயிர் பச்சடி ரெடி.சாம்பார் சாதம், புளியோதரைக்கு தொட்டுக் கொள்ள ஏற்றது.

மஷ்ரூம் சூப்

 தினமும் ஏதாவது ஒரு சூப் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. வழக்கம் போல் தக்காளி சூப் வெஜிடபிள் சூப் என்றில்லாமல் மஷ்ரூமில் சூப் செய்யலாம்

 மஷ்ரூம் சூப்  .
 
 மஷ்ரூம்
காரட்,
பீன்ஸ்
வெங்காயம்
உப்பு ,மிளகுத்தூள்
வெண்ணை அல்லது ஆலிவ் ஆயில் இது தான் தேவையானது.
 

மஷ்ரூமை சுத்தம் செய்து சிறியதாக கட் செய்யவும். காரட், பீன்ஸ், வெங்காயம், பொடியாக கட் செய்யவும்.ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் ஆயில் போட்டு காய்கறிகள், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.பாதியளவு வதங்கியதும்,   மஷ்ரூம்  சேர்க்கவும்.லேசாக வதங்கியதும், தண்ணீர் ஊற்றவும். நன்கு கொதித்ததும் உப்பு , மிளகுத்தூள் ,போடவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.விருப்பம் உள்ளவர்கள் இதில் குடமிளகாய் கூட சேர்க்கலாம். இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.