variety rices

கொத்தமல்லி புலாவ்

அவசியமான பொருட்கள்

பாசுமதி அரிசி ---1கப்
கொத்தமல்லி ---1 கட்டு
பெரிய வெங்காயம்---2
தக்காளி---2
இஞ்சி --சிறு துண்டு
பூண்டு--10
பச்சை மிளகாய்---4
கரம் மசாலா தூள்--1 ஸ்பூன்
வெண்ணை ---2 ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு

செய்ய துவங்கலாமா?

step 1:அரிசியை கழுவி, 15 நிமிடம் ஊறவிடவும். வெங்காயம், தக்காளி வெட்டிவைக்கவும். இஞ்சி ,பூண்டு அரைத்து விழுதாக்கவும்.
step 2: ஒரு கடாயில் வெண்ணை போட்டு லேசாக உருகியதும், பட்டை சோம்பு தாளிக்கவும். பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் வதக்கவும் . லேசான பிங்க் கலர் வந்ததும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், அதோடு அரிசியை சேர்த்து லேசாக பிரட்டிக் கொடுக்கவும். தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.
step 3: எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக குக்கரில் வைத்து உதிரியாக வேகவிடவும். 
step 4: வறுத்த முந்திரி, கொத்தமல்லி தழை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
 step 5:  சுவையான புலாவ் ரெடி டு ஈட்.

variety rices

கொத்த மல்லி சாதம்

தேவையான பொருட்கள்

கொத்தமல்லி தழை ---1 கட்டு
அரிசி---1 கப்
உப்பு தேவையான அளவு
சமையல் எண்ணை
நல்லெண்ணை

வறுத்து பொடி செய்ய

கடலை பருப்பு ---2 ஸ்பூன்
மல்லி விதை (தனியா )----4 ஸ்பூன்
 மிளகாய் வத்தல்---5
கடுகு ---1ஸ்பூன்
வெந்தயம் ---1ஸ்பூன்

தாளிக்க

கடுகு---1 ஸ்பூன்
வெந்தயம்---அரைஸ்பூன்
 மிளகாய் வத்தல் 2
வேர்கடலை--- 50 கிராம்
கறிவேப்பிலை--1 ஆர்க்கு

step1:கடாயில் சிறிதளவு எண்ணை விட்டு வறுத்து பொடி செய்ய தந்துள்ளவற்றில், கடலை பருப்பு, மல்லிவிதை, மிளகாய் வற்றலை தனியாவும்,கடுகு ,வெந்தயத்தை தனியாகவும் வறுத்து, ஒன்றாக கொரகொரப்பாக பொடி செய்யவும்

step2: புளியை கெட்டியாக கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

step3:அரிசியை ஒன்றுக்கு இரண்டு என்ற அளவில் தண்ணீர் வைத்து உதிரியாக சாதம் வடிக்கவும்

step4: ஒரு கடாயில் 3குழிக்கரண்டி எண்ணை விட்டு தாளித பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும்,அதில் புளித்தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பின் அரைத்த பொடியைபோட்டு கட்டி தட்டாமல் கிளறவும். நன்கு கொதிக்கும் போது கொத்தமல்லி தழையை விழுதாக அரைத்து சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்கு கொதிக்க விடவும். மேலாக சிறிதளவு நல்லெண்ணை விடவும்.கெட்டியாக சுருண்டு வர வேண்டும். இந்த பேஸ்ட் ஒரு வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும். தேவையான பேஸ்டில் சாதத்தை கலந்தால் சுவையான கொத்தமல்லி சாதம் தயார்.

பயன்கள்

விட்டமின் சி, இரும்புச் சத்து கொண்டது கொத்த மல்லி .

variety rices

தினமும் ஒரே மாதிரியான சமையல் செய்து போரடித்துவிடுகிறது. சற்று வித்தியாசமான சமையலை செய்தால் சுவையாக இருக்குமல்லவா?கலவை சாதம் என்றால் உடன் நினைவுக்கு வருவது எலுமிச்சை சாதம், தேங்காய் சாதம் .இன்று வித்தியாசமாய் நெல்லிக் காய் சாதம் செய்யலாமா?

தேவையானவை

பெரிய நெல்லிக்காய் --10
1கப் அரிசி
உப்பு ருசிக்கேற்ப

தாளிக்க தேவையானவை

எண்ணை ---2 குழிக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய்---- 4
காய்ந்த மிளகாய் ---2
கடுகு--சிறிது
கடலைப்பருப்பு--- 2ஸ்பூன்
வேர்கடலை--- 2ஸ்பூன்

 செய்முறை

முதலில் குக்கரில் சாதத்தை உதிரயாக வடித்துக் கொள்ளவும்.பின் நெல்லிக்காய்களையும் லேசாக வேகவைத்து, கொட்டை நீக்கி துண்டுகளாக்கி வைக்கவும்.
 கடாயில் எண்ணை விட்டு .கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளிதம் செய்து
அதோடு நெல்லிக்காய் ,சாதம், உப்பு  போட்டு லேசாக கிளறவும். இறுதியில் சிறிதளவு கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி மேலே தூவி அலங்கரித்தால் சுவையான நெல்லிக்காய் சாதம் தயார்.

பயன்கள்

விட்டமின் சி நிரம்பி இருக்கிறது. அசிடிட்டி வராமல் தடுக்கும் .சளித் தொல்லை நீங்கும்.

Spanish மொழி கற்கலாம்

பாடம் ---5
இதில் உயரம் ,குட்டை, வயதான, இளமையான, மற்றும் இதன் எதிர் மறைகளை அறியலாம்.
I am tall(நான் உயரமானவன்).---Soy alto.(சோய் ஆல்டோ)
I am short.( நான் குள்ளமானவன்)---Soy bajo.(சோய் பாஹோ)
I am young.(நான் இளமையானவன்)--Soy joven.(சோய் ஹோவன்)
I am old.(நான் வயதானவள்)---Soy anciana.(சோய் ஆன்சியானா)


alto என்பது ஆண்பாலிற்கு, alta--என்பது பெண்பாலிற்கு bajo---ஆண்பால், baja---பெண்பால் anciano---ஆண்பால், anciana ----பெண்பால்.இந்த வார்த்தைகளை  அவன், அவள் , நீ, நீங்கள் என்பதற்கு ஏற்ப பயன்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.



She is......( அவள்....)---Ella es.....(ஈக்யா எஸ்...)
He is.....(அவன்......)---Él es ....(எல் எஸ்.....)
You are .....(நீ,,நீங்கள்......) --- Eres....(எரேஸ்......)

எதிர் மறையாக கூற வேண்டுமெனில் இவ்வாறு பயன் படுத்த வேண்டும்.

I am not old(நான் வயதானவள் இல்லை).----No soy anciana.(நோ சோய் ஆன்சியானா)

He is not tall.(அவன் ,அவர் உயரமில்லை)---Él no es alto.(எல் நோ எஸ் ஆல்டோ)

You are not short. (நீ,நீங்கள் குட்டையானவர் இல்லை)---No eres bajo.(நோ எரேஸ் பாஹோ)

 .

The boy is not tall( அந்த சிறுவன் உயரமில்லை).---El niño no es alto.(எல் நினோ நோ எஸ் ஆல்டோ)

The man is not short.(அந்த மனிதர் குள்ளமானவர் இல்லை)----El hombre no es bajo.(எல் ஹோம்ப்ரே நோ எஸ் பாஹோ)

அடுத்து adjectives பற்றி அடுத்த பாடத்தில் கூறுகிறேன்.

Spanish மொழி கற்கலாம்---4

 நமது அன்றாட வாழ்வில் ,நம்மை சந்திப்பவர்களிடம்  கேட்க ,பேச, பயன்படுத்தும் சொற்கள்


Where are you from?(நீங்கள் எங்கிருந்து வருகிறீர்கள்?)----¿De dónde eres?(தே தோண்டே எரேஸ்?)
I am from.(நான் வந்து...)..--------Yo soy de …(யோ சோய் டே...)
What do you do?(நீ,/நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள்?)----¿A qué te dedicas?( அ கே தே டெடிகாஸ்)
I am a student( நான் ஒரு மாணவன்)---Soy un estudiante(சோய் உன் எஸ்டூடிஎன்டே)
I am a teacher( நான் ஒரு ஆசிரியர் )----Soy un maestro(சோய் உன் மேஸ்ட்ரோ)
Where do you live?(நீ,/ நீங்கள் எங்கே வசிக்கிறீர்கள்?)-----¿En dónde vives?(என் டோன்தே வைவஸ்?)
How old are you?( உன்/ ,உங்கள் வயது என்ன?)----¿Cuántos años tienes?(குவாண்டோஸ் அஞ்ஞோஸ் டியன்னேஸ்?)
I am ... years old( என் வயது.....வருடங்கள்)----Yo tengo …. años.(யோ டெங்கோ அஞ்ஞோஸ்)
I don't understand, Can you repeat that( என்னால் புரிந்து கொள்ள இயலவில்லை, மீண்டும் கூறுகிறீர்களா?) ---No entiendo ¿Me puedes repetir eso?(நோ என்டியன்டோ .மி ப்யூடஸ் ரிபீட்டர் இசோ?)
Can you help me?(எனக்கு உதவி செய்வீர்களா?)---¿Me puedes ayudar?(மி ப்யூடஸ் அய்யுதர்?)
Please( தயவு செய்து)---Por Favor(பொர் ஃபேவர்)
Excuse me(மன்னிக்கவும்)---Disculpe(டிஸ்கூல்பே)
I am sorry( என்னை மன்னி்த்து விடுங்கள்)---Lo siento( லோ சியன்டே)
See you soon( விரைவில் சந்திக்கிறேன்)---Nos vemos pronto(நோஸ் வீமாஸ் ப்ரோன்டோ)
See you tomorrow(நாளை சந்திக்கிறேன்)---Hasta mañana(ஹஸ்தா மன்யானா)
Thank you (நன்றி)---Gracias(கிரேசியஸ்)
You are welcome!( பரவாயில்லை)--¡De nada!(தே நாதா)
Good bye( சென்று வருகிறேன்) --Adiós(அடியோஸ்)
Have a nice day( நல்ல நாளாக இருக்கட்டும்)-- Qué tengas un buen día( கே டங்காஸ் உன் ப்யூன் தியா)