Tuesday 28 March 2017

விருந்து
---------------
அழையா விருந்தாளிகள்
வயிறுமுட்ட உண்டனர்
தேனீக்கள்....

சலனம்
----------------
வெட்ட வெட்ட
சளைக்காமல் முளைக்கின்றது
கோபம்.....

அழகு
------------
தூரிகையின்றி
 தீட்டிய  சித்திரம்  
வானவில்...

 காதல்.
----------------------------
நிறப்பிரிகையின் ஊடாக
நெஞ்சுக் கூட்டில்
வண்ணமாய் நிறைந்திட்டது
 காதல்...
 written by Ranjana Krishnan
Date : 13/09/2010
படபட வென சிறகடித்து
 புறா அதுவும் பறந்திடவே
கடகடவென நகைமுக 
சிட்டு ஒன்று  
விடுவிடுவென  அதன்மேலே 
தாவி ஏற
கலகல சிரிப்பினில்
சோகம் மறந்திடவே
சடசடவென வானில் பறக்க
தடதடவென கிளம்பிய நேரம்
சிலுசிலு வென வீசிய காற்றாலே
 மெய்மெய்யாகாமல் கனவும் தான்
கலைந்து போனதே..
written by Ranjana krishnan
Date :2/09/2010
சிங்க நடை போட்டு வாடா
----------------------------------------------------

 கண்ணா மணிவண்ணா
கோகுலத்தின் குல விளக்கே
ஐயிரு திங்கள் 
அன்னையிவள் கருவாக்கி
காத்து நிற்கின்றேன்
அற்புதம் காட்டவே
அழைக்கின்றேன் நானுமுன்னை

வெண்ணையும் பாலும்
விருப்பமுடன் தந்திடுவேன்
தளிர் நடை போட்டாலும்
துணிந்து நீயும் வாடா

ஊழல் எனும் பூதகியின்
உயிர் பறிக்கவே
உடனே நீயும் வாடா
லஞ்சம் எனும் காளிங்கனை
வஞ்சம் தீர்க்கவே
விரைந்து நீயும் வாடா
சதங்கைகள் சலசலக்க
சடுதியில் நீயும்
சதிராடி வாடா

அன்றோ 
கெளரவர்கள் நூறு தானே
இன்றோ
பல நூறாயிரம் ஆகிடுதே
அருச்சுனன் சோர்ந்திடாமல்
அறம் காக்கவே
புதிய கீதை பாடிட நீயும்
புத்தொளியாய் வாடா

அக்கினிக் குஞ்சினை
நெற்றியில் வைத்திட்ட
சுந்தரி அவள் உன்
சோதரி மணவாளன்
துணைநிற்பான் 
நெஞ்சுறுதி கொண்டு நீயும்
நெடிய பயணம் 
துவங்கிடவே வாடா  

தரணியின் மானம் காக்கவே
தளிர் நடை போட்டது போதும்
தயங்காமல் நீயும்
சிங்க நடை போட்டு
செரும் பகை அறுக்க
வாவா கண்ணா.....!
எழுதியது-----   ரஞ்சனா கிருஷ்ணன்
 நாள்  --------10.08.2010

Friday 16 September 2011

மால் பூவா


தேவையான பொருட்கள்

பால்---1 லி

ரவை--கால் கப்
மைதா--கால் கப்
சர்க்கரை---2கப்




1லி பாலை அரை லிட்டர் ஆகும் வரை சுண்ட காய்ச்சி தனியாக வைக்கவும். சிவக்க வறுத்த ரவை கால் கப் ,மைதா கால் கப் ,இரண்டையும் பாலில் விட்டு கட்டி இல்லாமல் கிளறவும். தோசை மாவு பதத்தில் இருக்க வேண்டும். கடாயில் நெய், அல்லது எண்ணை பொரிக்க தேவையான அளவிற்கு வைத்து மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும். பின் 2 கப் சர்க்கரையை , ஒரு கம்பிப் பதம் வைத்து,பாகு காய்ச்சவும்.ஏலப்பொடி சேர்க்கவும்.   அதில் பொரித்த பூவாக்களை ஊறவிட்டு எடுக்கவும்.முந்திரி பாதாம் சன்னமாக சீவி அலங்கரிக்கவும். ஸ்வீட் தயார்.

Tuesday 14 June 2011

பச்சை பட்டாணி குருமா.

தேவையான பொருட்கள்

 பச்சை பட்டாணி---1கப்
உருளைக்கிழங்கு நறுக்கியது--1கப்
தேங்காய்ப்பால்---1கப்
வெங்காயம் நறுக்கியது--1கப்
தக்காளி--4
பச்சைமிளகாய்---4
மிளகாய் தூள் --அரைஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் --1 ஸ்பூன்
இஞ்சி-சிறு துண்டு
பூண்டு--5 பல்
கொத்தமல்லி---1கட்டு
உப்பு ருசிக்கேற்ப

தாளிக்க

பட்டை சோம்பு லவங்கம்


உருளைக்கிழங்கு, பச்சைப்பட்டாணி தனித்தனியாக வேகவைக்கவும்.

கொத்தமல்லி, பச்சைமிளகாய்,இஞ்சி அரைக்கவும்.

2 தக்காளியை அரைத்து சாறு எடுக்கவும்.

கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணை விட்டு பட்டை சோம்பு லவங்கம் தாளித்து, வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். பூண்டு சேர்க்கவும். வதங்கியதும், தக்காளி ,தக்காளி சாறு சேர்க்கவும்.

அரைத்த விழுதை சேர்த்து லேசாக கொதிக்கவிடவும்.

உருளைக்கிழங்கு,பச்சைபட்டாணி சேர்க்கவும்.

உப்பு , கரம் மசாலா சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

இறுதியாக தேங்காய்பால் சேர்த்து ஒரு கொதிவிட்டு இறக்கவும்.

பூரி, சப்பாத்தி, பிரியாணிக்கு தொட்டுக் கொள்ள ஏற்றது.