பாரம்பரிய சமையல்

நம் பாரம்பரிய உணவு முறைகளை விடாமல் கடைப்பிடித்தாலலே பெருமளவு நோய்களை தவிர்க்கலாம். இப்போதெல்லாம் ஜங் புட்ஸ் ,மோகம் அதிகளவு உள்ளதால் நம் பழமை மறந்தே விட்டது.

ஆரோக்கிய வாழ்விற்கு திப்பிலி சட்னி

தேவையான பொருட்கள்

சின்ன வெங்காயம் ---10தக்காளி ---2
புளி ----சின்ன கோலி அளவு
உப்பு தேவையான அளவு
 பெருங்காயம் சிறிது

வறுத்து கொள்ள வேண்டியவை

 அரிசி திப்பிலி(நாட்டு மருந்து கடைகளில் கிடைக்கும்)----2 ஸ்பூன்
மிளகு ---1 ஸ்பூன்
சீரகம்---அரை ஸ்பூன்
மல்லி விதை----2 ஸ்பூன்
ஓமம்----கால் ஸ்பூன்


 செய்முறை
வெங்காயம் ,தக்காளி லேசாக வதக்கவும்.
வறுக்க கொடுத்துள்ள சாமான்களை  வறுத்து அதோடு வெங்காயம், தக்காளி்  , உப்பு, புளி, பெருங்காயம் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு ஸ்பூன் நெய்யை சாதத்தில் ஊற்றி  பிசைந்து சாப்பிடலாம்.

பயன்கள்

ஜீரணத்திற்கு மிகவும் நல்லது. வாயுத் தொல்லை, சளி ,இருமல் நீங்கும்.பிள்ளை பேறு அடைந்த பெண்களுக்கு மிகவும் நல்லது.