side dishes

 மூங்க் தால் கோப்தா கறி
முளை கட்டிய பாசிப் பயறு --1கப்
அரைக்கீரை---1கப்
உப்பு தேவையானது
மிளகாய் தூள் 1ஸ்பூன்
சோள மாவு 2ஸ்பூன்
கிரேவிக்கு
முந்திரி --10(விழுதாக அரைக்கவும்)
தேங்காய் பால் ---1கப்
வெங்காயம் --கால் கிலோ
தக்காளி---4
இஞ்சி பூண்டு விழுது 1ஸ்பூன்
உப்பு தேவையானது
கரம் மசாலா 1ஸ்பூன்





 கோப்தா செய்வதற்கு--- 
 step 1: அரைக் கீரையை வேக வைத்து நன்றாக மசிக்கவும்.
 step 2: முளை கட்டிய பாசிப் பயிறையும் வேக வைத்து மசிக்கவும்.  
step 3: கீரை, பயிறு, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, சோள மாவு கொஞ்சம் சேர்த்துப் பிசைந்து உருண்டையாக உருட்டி எண்ணையில் பொரித்துக் கொள்ளவும்.  
கிரேவி செய்வதற்கு---
step 1: 10 முந்திரியை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். 
step 2: வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும், அதில் இஞ்சி ,பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்க்கவும். 
 step 3: மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள்,முந்திரி விழுது, உப்பு போட்டு நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும்.  
step 4: இறுதியில் கெட்டியான தேங்காய் பால் சேர்த்து, கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும். 
step 5: பரிமாறுவதற்கு முன் பொரித்த கோப்தாக்களைப் போடவும். இல்லாவிட்டால் அதிகமாக ஊறிவிடும். நன்றாக இருக்காது.

புல்கா, சப்பாத்தி, நான் வகைகளுக்கு ஏற்ற சைட் டிஷ் இது.

பயன்கள்
முளைகட்டிய பயறு உபயோகிப்பதால் புரதச்சத்து நிறைந்தது. கீரையில் விட்டமின் ஏ.பி போன்ற சத்துக்கள் உள்ளது.